Sankelærer

Hi! 


Jeg heter Patrick og har bod I Trondheim siden 2016. Jeg er opprinnelig fra Sveits og utdannet sivilingeniør i teknisk kybernetikk. Så ikke akkurat en jobb bakgrunn som handler om sanking og planter.

Men jeg er litt overgjennomsnittlig glad I alle de gratis matvarer som finnes rundt oss. 
Det er derfor jeg har tatt utdanning til både Soppsakkyndig og Nyttevekstkyndig og har holt på med sanking og kunnskapsformidling i flere år. 
Jeg sanker på fritida mi nesten året rundt. Enten for egen bruk og matlaging eller når jeg jobber i fritida mi som villbonde til Trøndelag Sankeri.
I tillegg til sanking får jeg også stor glede av å videreformidle kunnskapen min og inspirere folk å dra ut å sanke selv. Dette kunnskapsformidling gjør jeg enten gjennom private turer for grupper og organisasjoner eller gjennom kurs og turer for Trondheim Sopp og Nyttevekstforening.

Jeg har et bredt kunnskapsnivå om identifisering, sanking og bruk av spiselige Tang og Tare, Planter og Sopp. I tillegg er jeg veldig glad I god mat, både når det kommer til laging og spising. 😉

Så vi kan glede oss til en hyggelig helg med både teori og praksis på sanking, matlaging og foredling av det ingredienser vi sanker.

Når du tar et kurs med meg skal vi ta en helhetlig tilnærming til sanking. Vi skal lære å identifisere de spiselige arter og deres forvekslingsarter, hvordan vi sanker de arter riktig og bærekraftig, hvordan vi kan oppbevare og videreforedle fangsten og hvordan vi kan bruke det vi sanker i enkle og ukompliserte matretter. 



Har du lyst å lære mer om gratis maten rundt oss? Da er det bare å bli med på kurs.



Patrick Bösch